EN BOUTEILLE / Canette

Robine Oude (Avant-Garde / Robin) 16$ /  500ml
Assemblage complexe et balancé, à la confluence de leurs maisons respectives. Il est composé de Grisette, de Jet set, de Saison houblonnée, de Doux bisous et de Barrik 1, toutes affinées avec respect et bienveillance entre 4 et 24 mois - 5%

Espèce d’Épinette V2 (Brett & Sauvage) 37$ / 750ml
Assemblage bière de fermentation spontanée 2021 et d’une bière ensememcée. La bière a été ensemencée avec une levure isolée sur une pomme et une seconde récoltée sur de la matricaire odorante. Macéré avec framboises et pousses d’épinettes.- 4.4%

Indigo Gem V3 (Brett & Sauvage) 37$ /  750ml
assemblage d’une bière de fermentation spontanée 2020 et d’une bière ensemencé- 5.5%

Prune Jaune (Brett & Sauvage) 37$ / 750ml
Prune Jaune est un assemblage de bières ensemencées, grâce à une levure que nous avons récoltée sur du miel de Val d’Espoir.- 5.1%

Rouge Basilic V2 (Brett & Sauvage) 27$ / 500ml
assemblage de bières de fermentation spontanées 2020 qui a macéré avec des tomates provenant du Jardin des Épilobes et du basilic que nous avons fait pousser à la brasserie- 4.8%

Septembre (Brett & Sauvage) 37$ / 750ml
Assemblage de cidre et d’une bière encemencée, grâce à une levure récoltée sur du miel.- 6.1%

La Russet Macérée (Le Castor) 16$ / 500ml
Assemblage de bière maturée en fûts de chêne refermenté sur un volume égal de pommes bio Golden Russet - 6.6%

Saison Macérée (Le Castor) 16$ / 500ml
Assemblage de saison élevée en fûts de vin pendant un à deux ans, brièvement reposée sur marc de raisin, avant refermentation en bouteille - 6.7%

Symbiose No.21 Raisin (Dieu du Ciel!)  15$ / 500ml
Assemblage de bières belges sures barriquées sur marc de raisin Frontenac de Rivière du Chêne - 6.5%

Viti Vini Vici #9 (Dunham) 30$ / 750ml
Assemblage de saisons Barriquées et bière de Table sur peaux de Gewürztraminer du vignoble de l'Orpailleur - 5,5%

Viti Vini Vici #14 (Dunham) 30$ / 750ml
Saison élevée en barriques avec macération de muscat de New York (cépage rouge) du vignoble de l'Orpailleur - 6%

Viti Vini Vici Cuvée 20e Anniversaire des Pervenches (Dunham) 30$ / 750ml
Ale fermentée sur peaux de raisins Chardonnay ‘’ Le Couchant’’ du Domaine des Pervenches et passée 9 mois en barriques - 5%

Momo Porto (La Ferme) 17$ / 500ml
Bière inspirée du style dubbel ayant séjourné en fût de porto - 6.5%

KLAUS (Fleuri) 10$ / 473ml
Cidre brut vinifié avec des pommes biologiques, ajout de levures Brettanomyces - 6.5%

ROSIE (Fleuri) 10$ / 473ml
Cidre brut vinifié avec des pommes biologiques, macération de framboises pendant deux semaines - 6.9%

WILLIE (Fleuri) 10$ / 473ml
Cidre brut vinifié avec des pommes biologiques- 6.4%

Apologie No. 4 - Barriques & Grisette (Les Grands Bois) 16$ / 500ml
Assemblage de bières barriquées - 6%

7205.22 (Harricana) 24$ / 500ml
Assemblage de bières ambrées de fermentation mixte, viellies de 18 à 36 mois en fût de chêne, Rehaussé de compote de figue de Barbarie et de jus de poire - 6.1%

Saison des pommes - cuvée griottes 2022 (Hop Station) 18$ / 500ml
Assemblage de saison des pommes 2022, de saison funky 2022 et de jus de cerises griottes biologiques de la cidrerie Compton. - 7,4%

Akurojin-no-hi (Ippon) 12$ / 473ml
Stout impérial élevé en fût de bourbon au café infusé à froid -Un assemblage de café lavé du Chiapas, préparé par le torréfacteur artisanal Café Kujira 🖤

Assemblage Rouge (Maltstrom) 31$ / 750ml
Assemblage de bières sauvages. 80% bière fermentée en foudre sur marc de raisins blancs, 20% jus de raisin rouge fermenté naturellement - 6.3%

Blau Blau (Matera) 45$ / 750ml
Pale ale multigrains macérée pendant 3 semaines sur du marc de raisin Blaufrankisch de chez Maison Agricole Joy Hill - 8.7%

CID Cuivré (Milton) - 9$ / 355ml
Ample, chaleureux et costaud Notes de sucre d'orge et de pommes mûres - 10%

Léa no.10 (Robin) 28$ / 750ml
Saison de blé fermière et barriquée - 6%

Polygone (Robin) 28$ / 750ml
Assemblage de bière noire fermentée par un mélange de levures et lactobacille, affinée en tonneaux pendant 8 mois - 7%

VINS

Adega de Penalva Dão 2020 - Vin blanc - Portugal

Altamente Jumilla 2020 - Vin rouge - Espagne

Meinklang Kontakt *bouteille - Vin orange - Autriche

Celler Credo Miranius*bouteille - Vin blanc - Espagne

La Cuisine de ma Mère*bouteille - Vin rouge - France

SANS ALCOOL

Coccinelle - Moût de pomme - Cidrerie Milton

Sure framboise - Sure à la framboise - BSA

Ta Blanche sans alcool- Blanche - Lagabière

Ta Blonde sans alcool- Blonde - Lagabière

Ta Meilleure sans alcool - NEIPA - Lagabière

Yerba Mate Original - Mate Libre

Blonde sans alcool - Blonde - Pit Caribou

Gose sans alcool - Gose - Pit Caribou

BIÈRES SANS GLUTEN

Helix Blonde

Helix NEIPA

Glutenberg Pale Ale Américaine

SPIRITUEUX

GIN                           

Bombay Sapphire - Dry gin - Royaume Uni

Cirka Sauvage - Dry gin - Québec

Fjord Km12 - Dry gin - Québec

Mugo - Dry gin - Québec

Radoune - Dry gin aromatisé - Québec

Romeo’s Gin - Dry gin - Québec

Rosemont Gin Rose de Montréal - Genièvre - Québec

Stadaconé Bleu - Dry gin aromatisé - Québec

Ungava - Dry gin - Canada 

Wabasso - Dry gin - Québec

RHUM

Captain Morgan Dark - Rhum brun - Canada

Captain Morgan Original Spiced - Rhum épicé - Canada

Flor de Cana Centenario 12 Ans - Rhum ambré - Nicaragua

Rosemont Épicé - Rhum épicé - Québec

Rosemont Ananas - Rhum aromatisé (ananas) - Québec

Zacapa Centenario - Rhum brun - Guatémala

VODKA

Moskovskaya - Vodka - Lettonie

Zubrowka - Vodka aromatisée (herbe de bison) - Pologne

AUTRES

Amermelade - Liqueur amère - Québec

Boulard Grand Solage - Calvados - France

Chartreuse Verte - Liqueur d'herbe - France

Chemineaud - Brandy - Canada

Coureur des Bois - Whiskey à l'érable - Québec

Coureur des Bois - Boisson à la crème (érable) - Québec

Crème de Menthe de Isabelle - Liqueur - Québec

Disaronno Originale - Liqueur d'amande - Italie

Domaine Tariquet Bas Armagnac VSOP - Brandy - France

El Jimador Anejo - Téquila - Mexique

Grand Marnier - Liqueur de fruit (orange) - France

Hennessy Very Special - Cognac - France

Jagermeister - Liqueur d'herbe - Allemagne

Fireball - Liqueur - Canada

Kahlua - Boisson alcoolisée (café) - Mexique

O'Casey's - Boisson à la crème (crème irlandaise) - Irlande

Ramazzotti Sambuca - Liqueur d'anis - Italie 

Roger Groult 3 ans - Calvados - France

Rosemont Pastis de Montréal - Alcool anisé - Québec

Sureau - Liqueur de fruit- Québec

Triple Sec - Liqueur d'agrumes - Canada

SCOTCH & WHISKEY        

ÉCOSSE
HIGHLAND

AnCnoc 12 ans 

ISLAY   

Ardbeg Uigeadail 

Bowmore 12 ans 

Bowmore 18 ans 

Lagavulin 16 ans 

Laphroaig 10 ans

Laphroaig Quarter Cask 

McClellands 

ISLE OF SKYE

Talisker 10 ans

Té bheag Gaelic

LOWLAND

Auchentoshan 12 ans 

Glenkinchie Double Vieillissement 

Speyside

Aberlour 12 Ans Double Cask

Aberlour A'bunadh

Balvenie Double Wood 12 ans 

The Glenlivet 15 ans French Oak Reserve

Glen Moray 

CANADA

Alberta Premium Canadien de Seigle

Canadian Club 100% Rye

Gibson's Finest 12 Ans

ÉTATS-UNIS         

Basil Hayden's

Buffalo Trace

Jack Daniel's Old No 7

Knob Creek

Maker's Mark

IRLANDE                               

Bushmills 

Connemara Peated Single Malt

Jameson

JAPON

Suntory Toki

AUTRES BREUVAGES

COCKTAIL

Negroni

Old Fashioned

Bloody César 

DE NOS FUMOIRS
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PIZZA SUR PÂTE MAISON À LA BIÈRE, CROÛTE MINCE
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* Demi pizza est servi avec frites ou salade

POUTINES
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NOS AUTRES PLATS
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AMUSE-GUEULES
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DESSERTS
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* Tous nos plats peuvent contenir des traces de noix et de gluten

* Les prix sont sans taxe