EN BOUTEILLE / Canette
INDIGO GEM V3 (Brett & Sauvage) - 37$
Assemblage d’une bière de fermentation spontanée 2020 et d’une bière ensemencé- 5.5% 750ml
ÉQUATION DU TEMPS (11 Comtés) - 18$
Rouge des comtés (assemblage de bières vieillies en barriques de vin rouge - 7% 500ml
PASSION MARIANO (Avant-Garde) -15 $
Bière de fermentation mixte affinée en barrique -6.5% 500 ml
ROBIN OUDE (Collabo Avant-Garde et Robin) - 16$
Assemblage complexe et balancé, à la confluence de leur maison respective. Il est composé de Grisette d’Épeautre, de Jet Set, de Saison Houblonnée, de Doux Bisous et de Barrik 1, toutes affinées avec respect et bienveillance entre 4 et 24 mois - 5% 500ml
MOLEVAROV (Bob Magnale) - 19$
Stout impérial affiné en barrique de bourbon avec ajout de lactose, cacao, piments forts, vanille et épices - 5.5% 750ml
PAS À PAS (Bob Magnale) - 12$
Bière sure avec hibiscus, gadelle et miel - 5.5% 750ml
SAISON MACÉRÉE (Le Castor) - 16$
Assemblage de saisons barriquées de un an à deux ans sur marc de vin rouge- 6.7% 500ml
La Russet Macérée (Le Castor) 16$ / 500ml
Assemblage de bière maturée en fûts de chêne refermenté sur un volume égal de pommes bio Golden Russet - 6.6%
JANE DOE #13 (Dunham) - 30$
Assemblage de barrique orphelines et de berliner weisse aux framboises noires - 5.8% 750ml
KLAUS (Fleuri) -9$
Cidre sec bouché inspiré de la méthode champenoise fermenté avec la levure sauvage Brettanomyces Claussenii-6.5%
ROSIE (Fleuri) - 9$
Cidre brut refermenté sur framboises - 6.9% 473ml
ASSEMBLAGE ROUGE (Maltstrom) 31$ / 750ml
Assemblage de bières sauvages. 80% bière fermentée en foudre sur marc de raisins blancs, 20% jus de raisin rouge fermenté naturellement - 6.3%
ASSEMBLAGE BLANC (Maltstrom) 19$ / 500ml
Assemblage de lagers fermentées en foudre sur marc de raisins blancs avec une part de saison au miel de fleur de verge d'or er de sarrasin - 5.2%
JUS DE LICORNE - FRUITS DE SAISON (Maltstrom) 16$ / 500ml
Bière sure de fermentation mixte avec houblon surrané. Affinée en barrique avec macération sur fruits - 6%
CID Cuivré (Milton) - 9$
Ample, chaleureux et costaud Notes de sucre d'orge et de pommes mûres - 10% 355ml
Viti Vini Vici #9 (Dunham) 30$ / 750ml
Assemblage de saisons barriquées et bière de Table sur peaux de Gewürztraminer du vignoble de l'Orpailleur - 5,5%
Viti Vini Vici Cuvée 20e Anniversaire des Pervenches (Dunham) 30$ / 750ml
Ale fermentée sur peaux de raisins Chardonnay ‘’ Le Couchant’’ du Domaine des Pervenches et passée 9 mois en barriques - 5%
Momo Porto (La Ferme) 17$ / 500ml
Bière inspirée du style dubbel ayant séjourné en fût de porto - 6.5%
Apologie No. 4 - Barriques & Grisette (Les Grands Bois) 16$ / 500ml
Assemblage de bières barriquées - 6%
7205.22 (Harricana) 24$ / 500ml
Assemblage de bières ambrées de fermentation mixte, viellies de 18 à 36 mois en fût de chêne, Rehaussé de compote de figue de Barbarie et de jus de poire - 6.1%
Saison des pommes - cuvée griottes 2022 (Hop Station) 18$ / 500ml
Assemblage de saison des pommes 2022, de saison funky 2022 et de jus de cerises griottes biologiques de la cidrerie Compton. - 7,4%
Blau Blau (Matera) 35$ / 750ml
Pale ale multigrains macérée pendant 3 semaines sur du marc de raisin Blaufrankisch de chez Maison Agricole Joy Hill - 8.7%
Polygone (Robin) 28$ / 750ml
Assemblage de bière noire fermentée par un mélange de levures et lactobacille, affinée en tonneaux pendant 8 mois - 7%
SANS ALCOOL
Kombucha Betterave Sanguine - Ékorce - 355ml
Kombucha Bleuet Sauvage - Ékorce - 355ml
Kombucha Framboise - Ékorce - 355ml
Kombustible - Boisson énergisante Framboise - Le Prospecteur - 355ml
Blanche sans alcool - Lagabière - 473ml
Blonde sans alcool - Lagabière - 473ml
Tiki Sour Framboise Rhubarbe - Lagabière - 473ml
Ta Meilleure sans alcool - Lagabière - 473ml
Coccinelle - Moût de pomme - Cidrerie Milton - 355ml
Mate Original - Mate Libre -250ml
Gin & Tonic - Statera - 355ml
Mimosa pamplemousse - Statera - 355ml
BIÈRES SANS GLUTEN
Helix Banche ou Blonde - 5% 473ml - 9$
Helix NEIPA - 5.1% 473ml - 9$
Mojito - Rosemont - 7% - 355ml - 9.50$
SPIRITUEUX
WHISKY
Aberlour A 'Buna - Écosse, Highland
Ardbeg Uigeadail - Écosse, Islay
Auchentoshan 12 ans - Écosse, Lowland
Bowmore 12 ans - Écosse, Islay
Bowmore 15 ans Darkest - Écosse, Islay
Laphroaig Quarter Cask - Écosse, Islay
Talisker 10 ans - Écosse, Île de Sky
Té bheag Gaelic non filtré - Écosse, Blend
Coureur des bois - Canada
Bushmills - Irlande
Jameson - Irlande
Basil Hayden's - É.-U., Kentucky
Buffalo Trace - É.-U., Kentucky
Jack Daniel's - É.-U., Tennessee
Gentleman Jack - É.-U., Tennessee
Knob Creek - É.-U., Kentucky
Marker’s Mark - É.-U., Kentucky
GIN
Bombay - Angleterre
Cirka - Québec
Km12 - Québec
Radoune - Québec
Ungava - Québec
Wabasso - Québec
RHUM
Chic Choc -Québec
Flor de Cana Centenario 12 - Nicaragua
Zacapa Centenario - Guatemala
Capitaine Morgan Foncé - Canada
Capitaine Morgan Épicé - Canada
AUTRES
Amaretto Di Saronno - Italie
Brandy Chemineaud - Canada
Calvados Boulard - France
Calvados Roger Groult - France
Coureur des bois Crème - Québec
Cognac Hennessy VS - France
Crème de menthe blanche - France
Fireball - Canada
Grand Marnier - France
Jagermeister - Allemagne
Kahlua - Mexique
Pimm’s No. 1 - Royaume Uni
O'Casey's - Irlande
Pastis Rosemont - Québec
Sambuca Ramazotti -Italie
Tequila El Jimador Reposado -Mexique
Triple sec - Canada
Vodka Moskovskaya - Lettonie
Vodka Zubrowka - Pologne
Vins
Adega de Penalva Dão 2020 - Vin blanc - Portugal
Clos Bagatelle À l'Origine Saint-Chinian - Vin rouge - France
Meinklang Kontakt - Vin orange - Autriche
Celler Credo Miranius - Vin blanc - Espagne
Les Swiftettes 2023 - Vin blanc - St-Pépin Frontenac Gris. Fermentation spontanée - Québec
Soir de funk Ultraviolet 2022 - Vin rouge pétillant. Maréchal Foch, De Chaunac, Frontenac Noir, Petite Perle. Prise de mousse naturelle en bouteille - Québec
DE NOS FUMOIRS
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ASSIETTE CÔTES LEVÉES
DEMI 29,80 $ -demi-côtes supplémentaire 11,95 $
Côtes-levées fumées sur place servie avec notre sauce bbq, frites & salade maison
ASSIETTE COMBO CÔTES LEVÉES (demi)
ET AILES DE CANARD 39,80 $
Côtes-levées et 6 ailes de canard fumées sur place servie avec notre sauce bbq, sauce au fromage bleu, frites & salade maison
ASSIETTE AILES DE CANARD 22,95 $
6 ailes de canard fumées sur place servie avec notre sauce au fromage bleu, frites & salade maison
L'EFFILOCHÉ 27,65 $
Porc fumé sur place, braisé, effiloché et servi en sauce avec pain kaiser, frites,
salade de chou, roquette et cornichon
ASSIETTE "VIANDE FUMÉE" 28,10 $
Sandwich de viande fumée sur place
servi avec moutarde, cornichon,
frites & salade de chou
HOT DUCK 19,60 $
"Hot Chicken" au canard fumé, petits pois verts, frites et salade maison
PIZZA SUR PÂTE MAISON À LA BIÈRE, CROÛTE MINCE
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* Demi pizza est servi avec frites ou salade
ALSACIENNE 21,30 / DEMI 17,25
Lardons, oignons caramélisés, crème fraîche,
tombée de poireaux et fromage
ITALIENNE 21,30 / DEMI 17,25
Saucisses, sauce tomate,
câpres frites, basilic frais et fromage
DOUTEUSE 21,30 / DEMI 17,25 $
Macaroni au fromage recouvert de fromage et saupoudré de fromage avec un peu de fromage
VÉGÉTARIENNE 23,75 / DEMI 19,15
Ratatouille, sauce tomate, roquette,
huile d'olive et fromage
VEGAN 23,75 / DEMI 19,15 $
Ratatouille, sauce tomate, roquette,
huile d'olive et le fromage est remplacé
par oignons, olives noires et piments banane
FUMEUSE 23,75 / DEMI 19,15 $
Sauce tomate, viande fumée maison, fromage
(Demandez le spécial Brouhaha, moutarde jaune et cornichons)
CÔTES LEVÉES 29,40 / DEMI 22,10 $
Sauce tomate, demi côte-levée,
sauce bbq maison, fromage
POUTINES
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* Sauce à poutine faite à base d’un fond de canard maison, frites maisons.
CLASSIQUE 16,20 / PETITE 11,25 $
Le bon vieux classique
CÔTES LEVÉES 26,25 / PETITE 18,65 $
Côte hachée sauce barbecue maison
ITALIENNE 18 / PETITE 13,83 $
Sauce bolognaise
EFFILOCHÉ 22,40 / PETITE 14,55 $
Porc braisé effiloché
FUMEUSE 25,95 / PETITE 16,50 $
Viande fumée maison
GALVAUDE 19,20 / PETITE 15,15 $
Canard fumé et petits pois
POUTIFLETTE 26,25 / PETITE 18,65 $
Lardons, oignons caramélisés, poireaux, sauce poutine à la crème, fromage en crotte et fromage Pied-De-Vent (Îles de la Madeleine)
NOS AUTRES PLATS
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MACARONI AU FROMAGE 18 $ Mini MAC & CHEESE 6
Servi avec galettes de cheddar
NACHOS GRATINÉ 24,50 $
Fromage gratiné, olives noires, piments forts, crème sure et salsa
PANIER FRITES 16,25 $, PETITE 8,75 $
SALADE MAISON 11,25 $
Mesclun, amandes, canneberges, fromage bleu ou cheddar, vinaigrette (cidre, miel et moutarde)
SALADE TIÈDE 16,25 $
Ailes de canard fumées servies sur notre salade maison
AMUSE-GUEULES
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OLIVES MÉLANGÉES 5,75 $
ASSORTIMENT DE NOIX 5,75 $
TORTILLAS AVEC SAUCE
AU FROMAGE BLEU 16,95 $
6 / 12 AILES DE POULET ◦ 12,50 $ / 23,95 $
CROUSTILLES 2,90 $
Nature
POGO MAISON ◦ 4,50 $
HOT DOG ◦ 4,50 $
DESSERT DU MOMENT 6,95 $
* Tous nos plats peuvent contenir des traces de noix et de gluten.
* Tous les prix sont sans taxe.